Tidak semua orang tahu cara merebus daging agar cepat empuk. Ada langkah-langkah yang harus kamu ikuti agar menghasilkan daging yang empuk dan lezat setiap kali memasak.
FARMANDEH.NET, MAKASSAR – Saat memasak daging, mencapai hasil yang empuk dan juicy adalah tujuan utama. Salah satu metode yang populer untuk mendapatkan daging yang empuk adalah dengan merebusnya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai teknik dan tips tentang cara merebus daging agar cepat empuk. Kita akan membahas topik “Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk” secara mendalam dan memberikan panduan lengkap untuk mencapai hasil terbaik. Jadi, mari kita mulai!
Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk
1. Gunakan Teknik Merebus 5-30-7
Salah satu teknik yang dapat kamu gunakan adalah teknik merebus 5-30-7. Metode ini telah banyak digunakan dan terbukti berhasil membuat daging menjadi empuk.
Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu panaskan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang ingin dimasak.
- Rebus daging selama 5 menit, kemudian matikan kompor. Tutup rapat panci dan jangan dibuka selama 30 menit.
- Setelah didiamkan selama 30 menit, nyalakan kembali kompor dan lanjutkan merebus selama 7 menit.
- Matikan kompor dan periksa tekstur daging. Kamu akan mendapatkan daging sapi yang empuk dan siap diolah.
2. Gunakan Teknik Merebus 17 Menit
Selain teknik sebelumnya, kamu juga dapat menggunakan teknik merebus selama 17 menit untuk mendapatkan daging yang empuk. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil yang sejalan dengan serat daging untuk menghindari kekerasan saat dimasak.
- Masukkan daging ke dalam air mendidih dan rebus selama 7 menit.
- Matikan kompor, tutup rapat panci, dan diamkan selama 5 menit.
- Nyalakan kembali api dan rebus lagi selama 5 menit, kemudian matikan.
- Ulangi proses di atas sebanyak dua kali.
- Setelah itu, angkat daging sapi dari panci dan daging siap diolah.
3. Rebus Daging dengan Api Kecil dan Potongan yang Tepat
Cara lain yang dapat kamu coba adalah merebus daging dengan menggunakan api kecil dan memilih potongan daging yang tepat. Potong daging dengan arah serat berlawanan agar daging tidak keras. kamu juga dapat menggunakan bagian daging seperti has dalam atau has luar untuk mendapatkan hasil daging yang empuk maksimal.
Saat merebus daging, gunakan api kecil. Metode ini akan memastikan daging menjadi empuk dan matang secara merata. Cukup rebus daging dengan api kecil selama 30-40 menit, karena daging akan dimasak kembali dengan cara lain.
Tips Membuat Daging Sapi Cepat Empuk
Selain menggunakan teknik-teknik di atas, kamu juga dapat mencoba beberapa tips berikut untuk membuat daging menjadi empuk:
Menggunakan Jahe
Jahe mengandung enzim proteolitik yang dapat membantu menguraikan ikatan protein dalam daging, sehingga membuat daging menjadi empuk. Cara penggunaannya adalah sebagai berikut:
- Bersihkan jahe lalu parut hingga halus.
- Lumuri daging yang sudah dibersihkan dengan jahe yang telah diparut.
- Diamkan selama 30 menit.
- Cuci daging hingga bersih sebelum dimasak atau diolah untuk mengurangi rasa pedas dari jahe.
Menggunakan Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat membantu menguraikan protein dalam daging dan menjadikannya cepat empuk. Berikut adalah cara penggunaannya:
- Bersihkan dan remas daun pepaya.
- Bungkus daging yang sudah bersih dengan daun pepaya yang sudah diremas.
- Diamkan selama 10-30 menit.
- Cuci daging sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya.
Menggunakan Buah-buahan
Kamu juga dapat menggunakan buah-buahan seperti nanas, tomat, dan jeruk lemon untuk mengempukkan daging. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Menggunakan Buah Nanas
- Kupas buah nanas lalu parut atau haluskan.
- Lumuri daging yang sudah bersih dengan parutan buah nanas.
- Diamkan selama 10-30 menit sebelum dimasak atau diolah.
- Setelah didiamkan, daging dapat dimasak bersama dengan buah nanas.
Menggunakan Buah Tomat
- Haluskan buah tomat.
- Masak daging dengan bumbu tomat yang sudah dihaluskan.
- Daging akan menjadi lebih empuk dan lezat.
Menggunakan Jeruk Lemon
- Peras buah jeruk lemon dan ambil airnya.
- Balurkan air jeruk lemon pada daging yang sudah dibersihkan.
- Diamkan selama 30 menit atau beberapa jam di dalam pendingin atau kulkas untuk proses marinasi.
- Setelah itu, daging dapat dimasak.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, kamu dapat merebus daging sapi agar cepat empuk dan lezat. Selamat mencoba!
Originally posted 2023-06-30 11:50:24.
